【超简单红烧豆腐丸子的家常做法】红烧豆腐丸子是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩、汤汁浓郁，非常适合家庭日常食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。下面将详细介绍这道菜的步骤与所需材料，帮助你轻松掌握这道美味。
一、
红烧豆腐丸子以豆腐为主要原料，搭配肉末或蔬菜，通过煎制和炖煮的方式制成。其关键在于豆腐的处理与调味，确保丸子不散且入味。整个过程无需复杂工具，只需简单的厨房用具即可完成。以下为具体材料与步骤说明。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 豆腐 1块（约400克）、猪肉末 100克（可替换为香菇、胡萝卜等素食） |
| 辅料 | 鸡蛋 1个、葱花少许、姜末少许、蒜末少许 |
| 调料 | 生抽 2勺、老抽 1勺、盐适量、糖 1小勺、料酒 1勺、清水适量、食用油适量 |
| 工具 | 炒锅、碗、勺子、铲子、砧板、刀 |
| 步骤 | 1. 豆腐切小块，加入鸡蛋、肉末、葱姜蒜、盐、料酒搅拌均匀； 2. 搓成小丸子； 3. 锅中加油，放入豆腐丸子煎至微黄； 4. 加入生抽、老抽、糖、清水煮开； 5. 小火炖煮5分钟，收汁后出锅。 |
三、小贴士
- 豆腐选择老豆腐更易成型，不易碎。
- 如果喜欢更香浓的口感，可以在炖煮时加入少量蚝油或鸡精。
- 若想增加口感层次，可在最后撒上葱花或香菜提香。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的红烧豆腐丸子了。简单、快捷、好吃，是家庭餐桌上的理想选择。快来试试吧！
