【白果鸡汤的做法】白果鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其在秋冬季节备受青睐。它不仅具有滋补养生的功效，还能润肺止咳、健脾养胃。以下是制作白果鸡汤的详细步骤和所需材料。
一、
白果鸡汤的主要食材包括鸡肉、白果、红枣、枸杞等，搭配适量的姜片和料酒去腥提香。制作过程中需注意火候控制和炖煮时间，以保证汤色清澈、口感醇厚。整个过程简单易学，适合家庭日常制作。
二、白果鸡汤做法一览表
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉500g、白果50g、红枣8颗、枸杞10粒、姜3片、料酒1勺 | 鸡肉洗净切块，焯水去血沫；白果去壳去芯；红枣去核；枸杞洗净备用 |
| 2 | 砂锅或汤锅 | 将鸡肉放入锅中，加入足量清水，放入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫 |
| 3 | - | 转小火慢炖1小时，使鸡肉充分释放营养 |
| 4 | 白果、红枣、枸杞 | 加入白果、红枣和枸杞，继续炖煮20分钟 |
| 5 | 盐适量 | 根据口味加入适量盐调味 |
| 6 | - | 关火后稍等几分钟再饮用，口感更佳 |
三、小贴士
- 白果含有微量毒素，需去芯并充分煮熟，避免中毒。
- 鸡肉建议选用鸡腿肉或整鸡，肉质更嫩滑。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量，或用少量胡椒粉代替。
- 可根据个人喜好添加其他配料，如莲子、山药等，增加营养价值。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗美味又健康的白果鸡汤。无论是作为日常饮食还是节日餐桌上的佳品，都能带来满满的幸福感。
