【简单桃酥的做法步骤】桃酥是一种传统的中式点心，外皮酥脆、内里松软，口感香甜，非常适合作为下午茶或早餐搭配。制作桃酥并不复杂，只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出美味的桃酥。
以下是一份简单易学的桃酥做法总结，采用文字加表格的形式，帮助您快速了解整个过程。
一、制作桃酥的材料准备
| 材料名称 | 用量（约12个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油/黄油 | 80克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 牛奶/水 | 50毫升 |
> 提示：猪油会让桃酥更酥脆，但也可以用黄油代替，风味略有不同。
二、桃酥的制作步骤（图文结合）
1. 混合干性材料
将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用。
2. 制作油酥面团
在另一个容器中，将猪油（或黄油）和白砂糖搅拌至乳化，加入鸡蛋液，再慢慢加入牛奶或水，搅拌均匀。
3. 混合成团
将干性材料分次加入湿性材料中，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。
4. 分割与整形
将面团分成小剂子（每个约20克），搓圆后压扁，用手指在中间按出凹槽，放入适量馅料（可选）。
5. 烘烤
预热烤箱至170℃，将桃酥放入烤盘，表面刷一层蛋液，烘烤约15-20分钟，直至表面金黄。
6. 冷却与享用
烤好后取出，稍微冷却后即可食用。
三、小贴士
- 桃酥的酥脆程度取决于油脂含量，建议使用猪油。
- 若没有泡打粉，可用小苏打替代，但效果略有不同。
- 烘烤时间根据烤箱性能调整，注意观察颜色变化。
四、总结
| 步骤 | 内容 |
| 材料 | 面粉、猪油、糖、鸡蛋、泡打粉、盐、牛奶 |
| 方法 | 混合干料 → 制作油酥 → 揉面 → 分割整形 → 烘烤 |
| 时间 | 约30分钟（含静置） |
| 口感 | 外酥内软，香甜可口 |
| 适合人群 | 全家人都可以享用 |
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的桃酥。不需要复杂的工具，也不需要太多经验，只需按照步骤来，就能享受自制点心的乐趣。
