【蓝莓干果酱怎么做】蓝莓干果酱是一种口感丰富、营养健康的自制果酱，适合搭配面包、酸奶或作为甜点的点缀。制作蓝莓干果酱的过程并不复杂，只需要一些基本的材料和耐心，就能在家轻松完成。下面将详细介绍蓝莓干果酱的制作方法，并通过表格形式进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 新鲜蓝莓 | 500克 |
| 白砂糖 | 100-150克 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 果胶（可选） | 1茶匙 |
> 提示：如果使用冷冻蓝莓，需提前解冻并沥干水分；果胶有助于果酱凝固，可根据个人喜好选择是否添加。
二、制作步骤
1. 清洗蓝莓
将新鲜蓝莓放入清水中浸泡10分钟，轻轻搓洗后捞出，沥干水分。
2. 去蒂与处理
用小刀或剪刀将蓝莓的茎部去掉，确保果酱口感更细腻。
3. 熬煮果酱
将洗净的蓝莓、白砂糖和柠檬汁一起放入锅中，用中小火加热。不断搅拌，防止粘底。
4. 加入果胶（可选）
如果希望果酱更容易凝固，可在煮沸后加入果胶粉，继续搅拌至完全溶解。
5. 观察浓稠度
当果酱变得浓稠、颜色变深时，即可关火。注意不要煮过头，以免影响口感。
6. 装瓶保存
将果酱倒入消毒过的玻璃瓶中，密封后放入冰箱冷藏保存，建议在1个月内食用完毕。
三、注意事项
- 蓝莓含水量较高，熬制过程中需持续搅拌，避免糊底。
- 糖的用量可根据个人口味调整，但不宜过少，以免果酱不易保存。
- 若想增加风味，可加入少量肉桂粉或香草精。
四、总结表格
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 蓝莓、糖、柠檬汁、果胶（可选） |
| 清洗处理 | 洗净蓝莓，去蒂，沥干水分 |
| 熬煮过程 | 加入糖和柠檬汁，小火熬煮 |
| 添加果胶 | 可选，提升凝固效果 |
| 观察状态 | 果酱浓稠、颜色变深即完成 |
| 装瓶保存 | 倒入消毒玻璃瓶，冷藏保存 |
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的蓝莓干果酱。不仅健康天然，还能为日常生活增添一份甜蜜滋味。快动手试试吧！
