1、素鲍鱼的原料是杏鲍菇。是个零脂肪、低热量的营养食材，特有的杏仁清香味有很好的健脾开胃作用，还有多种人体所必需的氨基酸，经常食用能增强身体免疫力，促进生长发育。
2、这一盘素鲍鱼首先要外形上看要相似，所以第一步就是怎么切杏鲍菇的问题，我是用水果划切成小格子，但不能划断，还有一种方法是在杏鲍菇的两侧放两根筷子 再用刀切出方格形状，这样就不会切断了。其次最重要就是酱汁了，一碗好的酱汁决定了你这一盘素鲍鱼的味道是否够鲜香美味，酱汁的用料也是很家常的生抽、老抽和蚝油，按比例调配好很关键。这样做出来的杏鲍菇端上桌大家抢着吃。
3、无胆固醇，低卡路里。高纤维质，不含防腐剂。真空高温灭菌，天然成分。
4、素鲍鱼配料：海藻胶蛋白，蒟蒻蛋白，海带精
