【鸡肉的营养价】鸡肉是一种广泛食用的肉类，因其高蛋白、低脂肪的特点，成为许多人日常饮食中的重要组成部分。它不仅味道鲜美，还富含多种对人体有益的营养成分。本文将对鸡肉的主要营养价值进行总结，并通过表格形式直观展示其营养成分。
一、鸡肉的主要营养价值
1. 优质蛋白质
鸡肉是优质蛋白质的重要来源，每100克鸡胸肉中含有约31克蛋白质，且含有所有必需氨基酸，易于人体吸收和利用。
2. 低脂肪含量
相比其他红肉，鸡肉的脂肪含量较低，尤其是去皮后的鸡胸肉，脂肪含量可控制在3克以下，有助于维持健康的体重和心血管功能。
3. 丰富的维生素与矿物质
鸡肉富含B族维生素（如B6、B12）、铁、锌、硒等，有助于增强免疫力、促进新陈代谢和维持神经系统健康。
4. 低胆固醇
鸡肉的胆固醇含量相对较低，尤其适合需要控制胆固醇摄入的人群。
5. 易消化吸收
鸡肉质地柔软，烹饪后容易消化，适合儿童、老人及病后恢复期人群食用。
二、鸡肉的营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位：克/千卡） |
| 蛋白质 | 31g |
| 脂肪 | 3.6g |
| 碳水化合物 | 0g |
| 胆固醇 | 85mg |
| 维生素B6 | 0.9mg |
| 维生素B12 | 0.3μg |
| 铁 | 0.9mg |
| 锌 | 1.2mg |
| 硒 | 15.7μg |
| 热量 | 165kcal |
三、总结
鸡肉作为一种高蛋白、低脂肪、易消化的食材，具有很高的营养价值。无论是作为日常主食还是健身饮食的一部分，鸡肉都是一个理想的选择。合理搭配蔬菜和全谷类食物，可以进一步提升其营养价值，为身体提供全面的营养支持。
