说起黄焖鸡米饭，那可是许多人的心头好。这道菜色香味俱全，简单又方便，非常适合忙碌的工作日或是想要快速解决一顿饭的时候。今天就来教大家如何在家轻松做出一道美味的黄焖鸡米饭吧！

准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 鸡腿肉或鸡胸肉（约300克）

- 米饭（适量）

- 干香菇（5朵）

- 土豆（1个）

- 青椒（1个）

- 红椒（1个）

- 姜片（几片）

- 蒜瓣（几颗）

- 生抽（2勺）

- 老抽（1勺）

- 料酒（1勺）

- 白糖（半勺）

- 盐（适量）

- 清水（适量）

- 植物油（适量）

制作步骤

1. 处理鸡肉：将鸡肉洗净后切成小块，用料酒、生抽腌制10分钟，这样可以让鸡肉更加入味。

2. 泡发香菇：将干香菇提前用温水泡发，泡软后切片备用。

3. 准备蔬菜：土豆去皮切块，青椒和红椒切片备用。

4. 炒制鸡肉：锅中倒入适量植物油，放入姜片和蒜瓣爆香，然后加入腌好的鸡肉翻炒至变色。

5. 加入配料：接着加入香菇片、土豆块，继续翻炒均匀。

6. 调味炖煮：倒入生抽、老抽、白糖和适量清水，水量要没过食材。盖上锅盖，中小火炖煮15分钟左右，直到鸡肉熟透，土豆也变得软糯。

7. 收汁装盘：最后加入青椒和红椒片，翻炒均匀，根据个人口味加盐调味，待汤汁稍微收浓即可关火。

8. 搭配米饭：将做好的黄焖鸡盛出，搭配一碗热腾腾的白米饭，香气四溢，令人垂涎欲滴。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮时加入一些豆瓣酱或者辣椒油。

- 为了保持鸡肉的嫩滑口感，炖煮时不要频繁翻动，以免鸡肉碎裂。

按照以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的黄焖鸡米饭了。无论是作为午餐还是晚餐，这道菜都能让你吃得满足又幸福。快试试吧！