红豆薏仁羹是一道简单又营养的传统甜品，深受大家的喜爱。它不仅味道香甜，还具有健脾祛湿、美容养颜的功效。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道美味的红豆薏仁羹吧。

准备材料：

1. 红豆 100克

2. 薏仁 50克

3. 冰糖 适量

4. 清水 适量

制作步骤：

第一步：提前浸泡

将红豆和薏仁分别洗净后，放入碗中，加入清水浸泡至少4小时或过夜。这样可以让红豆和薏仁更容易煮烂，口感更好。

第二步：煮红豆

将泡好的红豆放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮约30分钟，直到红豆变得软糯。

第三步：加入薏仁

在红豆煮至软糯之后，加入泡好的薏仁，继续小火炖煮约20分钟。此时可以适当搅拌，防止粘锅。

第四步：调味

根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀直至冰糖完全融化。如果喜欢更甜一些的口感，可以根据需要增加冰糖的用量。

第五步：完成

待冰糖完全溶解后，红豆薏仁羹就完成了。可以盛入碗中，趁热享用，也可以放凉后冷藏再吃，风味更佳。

小贴士：

1. 如果时间允许，可以在最后几分钟加入一些红枣或枸杞，增加营养价值和口感。

2. 红豆和薏仁的比例可以根据个人喜好调整，喜欢红豆多一点的可以适当增加红豆的分量。

3. 煮的过程中要注意搅拌，避免糊底。

红豆薏仁羹不仅美味可口，还富含膳食纤维，有助于促进消化和排毒。无论是早晨搭配早餐食用，还是下午茶时间来一碗，都是一种健康的选择。快动手试试吧，给自己和家人带来一份温暖与甜蜜！