在炎炎夏日，一碗清凉的乌梅膏总能带来一丝舒爽。这道甜品不仅口感独特，还具有生津止渴、健脾开胃的功效。今天，我们就来分享一下如何制作这款传统的乌梅膏。
首先，准备所需的材料。你需要乌梅干50克、冰糖适量以及纯净水约1000毫升。乌梅干是制作乌梅膏的核心原料，建议选择颗粒饱满、无杂质的产品。
接下来是关键的熬制过程。将乌梅干放入锅中，加入纯净水，水量要没过乌梅干。先用大火煮沸，然后转小火慢慢熬煮大约40分钟至1小时。期间需要不时搅拌，防止粘底。待汤汁变得浓稠时，可以加入适量的冰糖调味，继续熬煮直至冰糖完全融化。
最后一步是过滤和冷却。将熬好的乌梅汤通过细筛过滤掉果肉残渣，只留下清澈的乌梅液。将过滤后的液体倒入干净的容器中，放置凉透后即可食用。如果你喜欢更浓郁的味道，也可以将其冷藏保存几天后再享用。
这样一款简单又美味的传统乌梅膏就完成了。无论是作为日常饮品还是饭后甜点，它都能为你带来满满的幸福感。希望你能尝试制作，感受这份来自传统的美味。
