在厨房里，一道简单的家常菜也能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的酱肉丝。这道菜简单易学，适合家庭日常烹饪。
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的猪肉（最好是里脊肉），切成细丝；青椒和红椒各一个，切丝备用；大蒜几瓣，切片；还有甜面酱或者豆瓣酱作为主要调味料。
接下来是腌制肉丝的步骤。将切好的肉丝放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒以及一点点淀粉，搅拌均匀后放置一旁腌制约十五分钟。这样可以让肉丝更加嫩滑入味。
热锅凉油，待油温升高后下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色捞出备用。接着在同一锅中留底油，放入蒜片爆香，随后加入甜面酱或豆瓣酱继续煸炒出香味。
当酱料充分释放香气之后，就可以把之前炒过的肉丝倒回锅中，与酱料充分混合均匀。此时可以加入切好的彩椒丝，快速翻炒几下，让蔬菜吸收酱汁的味道。
最后一步是调味收汁。根据个人口味可以适量添加糖或者醋提鲜，然后稍微勾芡使汤汁浓稠即可出锅装盘。
这样一道美味可口的酱肉丝就完成了！它色泽诱人，酱香浓郁，肉质鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。希望每位朋友都能在家轻松做出这道经典菜肴，在忙碌的日子里享受片刻的宁静与满足。
