在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款非常受欢迎的家常菜——炒豆角的做法。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。

所需食材：

- 豆角：300克

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 干辣椒：适量（根据个人口味调整）

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：1勺

- 白糖：少许

制作步骤：

1. 准备材料

将豆角洗净后切成段，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。

2. 焯水处理

锅中加水烧开，放入少许盐和几滴食用油，将切好的豆角段放入锅中焯水约1分钟，捞出沥干水分备用。焯水可以保持豆角翠绿的颜色，并去除豆角中的草酸。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，油热后加入切好的姜丝和蒜片爆香。

4. 加入干辣椒

放入干辣椒段翻炒均匀，释放出香气。

5. 翻炒豆角

将焯好水的豆角倒入锅中，快速翻炒均匀，使豆角充分吸收调料的味道。

6. 调味

加入一勺酱油和少许白糖提鲜，再根据个人口味加入适量盐进行调味。

7. 出锅装盘

最后翻炒均匀后即可出锅装盘，一道色香味俱佳的炒豆角就完成了！

小贴士：

- 焯水时加入少量盐和油可以让豆角颜色更加鲜亮。

- 如果喜欢口感更软烂一些的朋友，可以在翻炒前多煮一会儿，但要注意不要煮得太久，以免影响豆角的营养成分。

- 根据个人喜好，还可以加入一些肉末或蘑菇等配料，让这道菜更加丰富多样。

这道炒豆角简单易做，营养健康，是家庭聚餐或者日常晚餐的理想选择。快动手试试吧！