如果你最近计划前往遵义，或者正好在遵义高铁站附近转悠，那么一定不要错过这里的特色美食。遵义不仅是一个有着深厚历史文化底蕴的城市，同时也是美食爱好者的天堂。从传统的小吃到地道的贵州风味，这里应有尽有。接下来，我们就来盘点一下遵义高铁站周边值得一试的特色小吃。

1. 遵义羊肉粉

提到遵义的美食，首当其冲的就是羊肉粉。这道菜以其鲜香可口而闻名，深受当地人和游客的喜爱。一碗正宗的遵义羊肉粉，汤底是用羊骨熬制而成，汤色清澈，味道浓郁却不油腻。粉条滑嫩爽口，配上炖得软烂的羊肉片，再撒上一些葱花、香菜，最后淋上一勺特制辣椒油，那滋味简直让人回味无穷。

2. 洋芋粑

洋芋粑是一种非常接地气的小吃，也是遵义街头巷尾常见的美食。它是由土豆泥制成的小饼状食物，外皮金黄酥脆，内里软糯香甜。通常会搭配辣椒酱或蒜泥一起食用，口感层次丰富。洋芋粑不仅美味，而且价格亲民，是适合各种场合享用的佳品。

3. 豆花面

豆花面是一道将豆腐脑与面条完美结合的创新菜品。它的做法是先用豆浆制作出细腻柔滑的豆花，然后配上煮熟的细面条，再浇上一勺热腾腾的骨头汤。为了增加风味，还会加入一些酸菜、花生碎以及辣椒油等调料。这道菜既有豆制品的清香，又有面条的筋道，非常适合早餐或夜宵时品尝。

4. 折耳根炒腊肉

折耳根是一种具有特殊香味的植物，在贵州地区广泛使用。折耳根炒腊肉则是将新鲜的折耳根与腌制好的腊肉一同翻炒而成的一道菜。腊肉经过长时间的烟熏处理，带有浓郁的烟熏香气；而折耳根则为整道菜增添了独特的风味。这道菜色泽诱人，口感独特，绝对会让你大开眼界。

5. 糯米团子

糯米团子是遵义地区的传统小吃之一，外形小巧玲珑，通常包裹着红豆沙、芝麻馅儿或其他甜味馅料。糯米团子蒸熟后晶莹剔透，咬一口下去满嘴都是甜蜜的味道。这种小吃不仅适合当零食解馋，也适合作为下午茶点心享用。

以上就是遵义高铁站周围的一些特色小吃推荐啦！无论是追求传统味道还是想要尝试新奇口味的朋友都可以在这里找到属于自己的那份满足感。下次如果有机会来到遵义，请务必抽出时间去体验一番这些令人垂涎三尺的地方美食吧！