【大米珍珠丸子的做法】大米珍珠丸子是一道传统中式点心，外皮酥脆、内里软糯，口感丰富，深受喜爱。制作过程简单，材料常见，适合家庭操作。以下为详细的步骤总结与表格展示。
一、做法总结
1. 准备材料：糯米粉、水、玉米油、白芝麻、白糖（可选）。
2. 和面：将糯米粉与适量的水混合，揉成光滑的面团。
3. 醒面：让面团静置一段时间，增强弹性。
4. 包馅：将面团分成小剂子，捏成碗状，加入适量的馅料（如豆沙、肉末等）。
5. 滚圆：将包好馅的丸子搓成圆形。
6. 裹芝麻：在表面均匀裹上一层白芝麻。
7. 蒸制：将丸子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：糯米粉、水、玉米油、白芝麻、白糖（可选） | 材料可根据个人口味调整 |
| 2 | 将糯米粉与水混合，揉成光滑面团 | 水量根据面粉吸水性适当调整 |
| 3 | 面团静置10-15分钟 | 增强面团的延展性 |
| 4 | 分成小剂子，捏成碗状，加入馅料 | 馅料可自选，如豆沙、肉末等 |
| 5 | 搓成圆形，确保封口严密 | 避免蒸制时破裂 |
| 6 | 表面裹上白芝麻 | 增加香味和美观度 |
| 7 | 放入蒸锅，大火蒸10-15分钟 | 蒸制时间视丸子大小而定 |
三、小贴士
- 若想口感更香，可在面团中加入少许玉米油，增加酥脆感。
- 蒸制前可在蒸笼底部铺一层纱布或油纸，防止粘连。
- 粉类食材建议使用优质糯米粉，口感更佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味的大米珍珠丸子，既健康又好吃，是早餐或下午茶的理想选择。
