【包菜与肉怎么做做包菜炒肉步骤】包菜炒肉是一道家常又美味的菜肴，口感爽脆、营养丰富，适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、步骤讲解到烹饪技巧进行全面总结，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 包菜 | 1颗（约300g） |
| 猪肉（瘦肉） | 150g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 包菜洗净后切成条状，放入清水中浸泡10分钟去涩；猪肉切片，加入生抽、料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 大蒜切片，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入包菜快速翻炒，保持火候适中，避免包菜出水过多。 |
| 5 | 待包菜稍微软化后，加入老抽上色，根据口味加盐调味。 |
| 6 | 炒至包菜完全熟透，香气四溢即可出锅。 |
三、小贴士
- 包菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱提味。
- 猪肉可替换为鸡肉或牛肉，风味各异，可根据个人喜好调整。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道美味可口的包菜炒肉。既保留了包菜的清香，又让肉类的香味充分融入其中，是家庭餐桌上的理想选择。
