【芝士披萨做法介绍】芝士披萨是披萨中最经典的一种，以其浓郁的奶香和丰富的口感深受大众喜爱。制作芝士披萨并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出美味的披萨。以下是对芝士披萨制作方法的总结与详细说明。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合12寸披萨） |
| 面粉 | 200克 |
| 温水 | 120毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 马苏里拉芝士 | 150克 |
| 黑胡椒 | 少许 |
二、制作步骤
1. 和面
将面粉、酵母、盐混合均匀，加入温水和橄榄油，揉成光滑的面团。盖上湿布，放在温暖处发酵约30分钟，直到面团膨胀至两倍大。
2. 擀面
发酵好的面团取出，轻轻排气后擀成圆形薄饼，放入披萨盘中。
3. 涂番茄酱
在披萨饼底上均匀涂抹一层番茄酱，撒上少量黑胡椒。
4. 铺芝士
将马苏里拉芝士撕成小块，均匀铺在番茄酱上，尽量覆盖整个披萨表面。
5. 烘烤
将披萨放入预热至220℃的烤箱中，烤约10-15分钟，直至饼边金黄、芝士融化并微微焦脆。
6. 出炉
取出披萨，稍微冷却后即可切片食用。
三、小贴士
- 面团发酵时，可放在靠近暖气或阳光充足的地方加快发酵速度。
- 芝士选择马苏里拉为佳，其拉丝效果最佳。
- 若喜欢更浓郁的风味，可在芝士上撒些帕尔马干酪碎。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免烤糊。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一份美味的芝士披萨。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。尝试一下吧，享受自制披萨的乐趣！
