【做香菜馅饺子的做法】香菜馅饺子是一道清香爽口、营养丰富的家常美食，尤其在春夏季节备受喜爱。香菜的特殊香味能有效提升饺子的风味，搭配合适的调料和面皮，做出的饺子鲜香四溢，令人食欲大开。以下为制作香菜馅饺子的详细步骤与材料清单。
一、
制作香菜馅饺子的关键在于选材新鲜、调味得当以及面皮的口感。香菜需洗净切碎，避免出水过多；肉馅选择肥瘦相间的部位，可使饺子更加多汁美味。此外，合理的调料搭配能够提升整体风味，如酱油、料酒、葱姜等。最后，包制时注意手法，确保饺子不易破皮，煮熟后口感更佳。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 香菜 300g、猪肉馅 300g（肥瘦比例3:7） |
| 辅料 | 葱末 1汤匙、姜末 1茶匙、盐 适量、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙 |
| 调味料 | 香油 1汤匙、白胡椒粉 少许、鸡蛋 1个（可选） |
| 面皮 | 中筋面粉 300g、温水 150ml（根据面粉吸水性调整） |
| 烹饪方式 | 水煮饺子（也可煎或蒸） |
| 关键步骤 | 1. 香菜切碎后挤干水分； 2. 肉馅加入调料搅拌上劲； 3. 香菜拌入肉馅中； 4. 和面擀皮； 5. 包制饺子； 6. 煮熟即可食用 |
三、小贴士
- 香菜不宜切得太细，以免影响口感。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许木耳或胡萝卜丁。
- 面皮要擀得薄而均匀，避免煮的时候破裂。
- 饺子下锅后，用筷子轻轻推动，防止粘底。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的香菜馅饺子。无论是作为日常餐点还是节日小吃，都是一道不可多得的美味选择。
