【做简单又好吃的脆皮鸡翅】想要做出外皮酥脆、内里多汁的鸡翅，其实并不复杂。只要掌握好腌制和炸制的技巧，就能轻松在家做出媲美餐厅的脆皮鸡翅。下面是一份总结性的做法指南，帮助你快速上手。
一、制作要点总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡翅、盐、黑胡椒、料酒、蒜末、生抽、蜂蜜、面粉、油 |
| 2. 腌制鸡翅 | 鸡翅洗净后划刀，加入调料腌制至少30分钟（可冷藏更佳） |
| 3. 混合裹粉 | 鸡翅表面擦干水分，裹上一层薄薄的面粉，增加酥脆感 |
| 4. 第一次炸制 | 油温六成热时放入鸡翅，炸至金黄后捞出控油 |
| 5. 第二次复炸 | 提高油温再次炸制30秒至1分钟，使外皮更酥脆 |
| 6. 调制酱汁 | 可选择蜂蜜水或辣椒酱等，根据口味调配 |
| 7. 淋酱/撒料 | 炸好的鸡翅趁热淋上酱汁或撒上辣椒粉、孜然粉 |
二、小贴士
- 鸡翅最好提前腌制，这样更入味。
- 面粉不要太多，以免影响口感。
- 复炸是关键步骤，能让鸡翅外皮更加酥脆。
- 炸制过程中注意火候，避免炸糊。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出外脆里嫩、香辣过瘾的脆皮鸡翅。无论是作为下酒菜还是日常小吃，都非常合适。快动手试试吧！
