【猪蹄海带汤的做法】猪蹄海带汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。猪蹄富含胶原蛋白，有助于美容养颜；海带则含有丰富的碘和矿物质，对身体有很好的滋补作用。下面将为大家详细总结这道汤的制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪蹄 | 2只（约500克） |
| 干海带 | 100克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升左右 |
二、制作步骤
1. 处理猪蹄
将猪蹄洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。然后放入锅中，加入冷水、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 泡发海带
干海带提前用清水浸泡30分钟至1小时，直至变软，洗净后切成适当大小。
3. 炖煮汤底
在砂锅或汤锅中加入适量清水，放入处理好的猪蹄、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入海带
将泡发好的海带加入锅中，继续炖煮30分钟至1小时，根据个人口味加入适量盐调味。
5. 出锅享用
汤色清澈、味道鲜美时即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 猪蹄炖煮时间越长，胶质越丰富，口感更佳。
- 如果喜欢清淡口味，可以减少盐的用量。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的猪蹄海带汤了。无论是家庭日常还是宴客，都是不错的选择。
