【猪肉馅丸子的做法】猪肉馅丸子是一道经典的家常菜，口感鲜嫩、味道香浓，适合搭配米饭或面条食用。制作方法简单，只需准备好食材并掌握好搅拌和成型的技巧即可。以下是对“猪肉馅丸子的做法”的总结与详细步骤说明。
一、
猪肉馅丸子主要由猪肉末、调料和辅料组成。在制作过程中，关键在于肉馅的搅拌，使其更加紧实有弹性。同时，调味的均匀程度也会影响最终的口感。常见的做法是将肉馅加入葱姜水、盐、生抽、料酒等调料后搅拌至起胶，再用手或模具捏成丸子形状，最后通过煎、炸或煮的方式完成。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 猪肉末（肥瘦比例建议3:7）、葱、姜、盐、生抽、料酒、鸡蛋、淀粉、食用油 |
| 2 | 处理葱姜 | 葱切末，姜切末或剁碎，加入适量清水搅拌成葱姜水 |
| 3 | 搅拌肉馅 | 将猪肉末放入碗中，加入葱姜水、盐、生抽、料酒、鸡蛋、少许淀粉，顺时针搅拌至起胶 |
| 4 | 成型丸子 | 用手或勺子取适量肉馅，搓成圆球状，大小根据个人喜好调整 |
| 5 | 烹饪方式 | 可选择煎、炸或煮： - 煎：热锅凉油，放入丸子煎至表面金黄 - 炸：油温五成热下锅，炸至金黄捞出 - 煮：直接放入汤中煮熟 |
| 6 | 完成装盘 | 根据烹饪方式，盛入盘中，可搭配酱汁或蔬菜一起食用 |
三、小贴士
- 肉馅搅拌时一定要顺时针方向，有助于提升口感。
- 加入鸡蛋和淀粉可以让丸子更嫩滑不散。
- 若喜欢口感更丰富，可以加入香菇、胡萝卜等配料。
- 煎或炸时注意火候，避免外焦内生。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的猪肉馅丸子了。无论是日常用餐还是待客，都是一道非常受欢迎的佳肴。
