【正宗桂花茶的制作方法】桂花茶是一种以新鲜桂花为主要原料，搭配茶叶制成的传统饮品，香气浓郁、口感清新，深受喜爱。制作正宗桂花茶不仅需要优质的原料，还需要讲究工艺和技巧。以下将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并附上详细表格供参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（根据需求调整） | 备注 |
| 新鲜桂花 | 500克左右（可选） | 选择无农药、无污染的桂花 |
| 绿茶/白茶 | 100克左右 | 建议选用清香型绿茶或白茶 |
| 冰糖/蜂蜜 | 适量 | 可根据口味添加 |
| 清水 | 适量 | 洗涤桂花用 |
二、制作步骤
1. 采摘与清洗桂花
- 选择晴朗天气采摘新鲜桂花，避免雨天采摘。
- 将桂花放入清水中轻轻冲洗，去除杂质和灰尘，晾干水分。
2. 处理桂花
- 将洗净的桂花摊开在阴凉通风处晾干，或使用干净的纸巾吸干多余水分。
- 若想长期保存，可将桂花晒干或烘干备用。
3. 茶叶准备
- 根据个人喜好选择绿茶或白茶，建议使用新茶，味道更佳。
- 茶叶需提前用清水冲洗一遍，去除表面杂质。
4. 混合与发酵
- 将处理好的桂花与茶叶按比例混合均匀。
- 放入密封容器中，置于阴凉处静置1-2周，让桂花香味充分融入茶叶中。
5. 干燥与保存
- 发酵完成后，取出混合物，晾干或低温烘干。
- 装入密封罐中，置于阴凉干燥处保存，避免受潮。
6. 冲泡饮用
- 取适量桂花茶放入杯中，加入热水冲泡。
- 可根据口味加入少量冰糖或蜂蜜调味。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 选择桂花 | 避免使用过期或变质的桂花，影响口感和健康 |
| 控制温度 | 发酵过程中避免高温，以免破坏花香 |
| 保持清洁 | 所有工具和容器需提前消毒，防止细菌滋生 |
| 保存方式 | 建议使用玻璃罐或铁罐密封保存，避免阳光直射 |
四、小贴士
- 若时间有限，也可直接用干桂花与茶叶混合冲泡，虽不如传统发酵法香浓，但同样美味。
- 桂花茶适合四季饮用，尤其在秋季最为适宜，具有润肺养颜的功效。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款香气扑鼻、口感醇厚的正宗桂花茶。无论是自饮还是送礼，都是一份充满自然气息的佳品。
