【牛肉芹菜水饺怎么做】牛肉芹菜水饺是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食，制作简单，适合家庭日常食用。下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行详细总结，帮助你轻松做出美味的牛肉芹菜水饺。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个水饺） |
| 牛肉末 | 200克 |
| 芹菜 | 150克 |
| 饺子皮 | 10张 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 大蒜 | 2瓣（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 牛肉末用清水冲洗干净，沥干水分。
- 芹菜洗净后切碎，放入碗中，加入少许盐拌匀，静置10分钟，去除多余水分。
2. 调制馅料
- 将牛肉末、芹菜碎、生姜末、大蒜末放入大碗中。
- 加入生抽、老抽、香油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
- 若喜欢更嫩滑的口感，可加入一个鸡蛋，再次搅拌至起粘性。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料。
- 对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱。
- 重复操作，直到所有馅料用完。
4. 煮饺子
- 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅动防止粘底。
- 水沸后加入少量冷水，重复两次，待饺子浮起即可捞出。
三、小贴士
- 牛肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 芹菜提前腌制可以去除涩味，提升整体风味。
- 包饺子时不要放太多馅料，以免破皮。
- 煮饺子时保持中小火，避免煮烂。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的牛肉芹菜水饺了。不仅健康又美味，还能让家人吃得开心，快来试试吧！
