【烤箱烤茄子怎么做】烤箱烤茄子是一道简单又健康的家常菜，不仅保留了茄子的原汁原味，还能让茄子更加香软入味。下面将从步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
烤箱烤茄子的关键在于提前处理茄子和掌握合适的温度与时间。首先将茄子洗净后切条或切片，用盐腌制几分钟去涩，再冲洗干净。接着可以加入适量的调料拌匀，放入预热好的烤箱中，根据茄子厚度调整时间，一般在180℃左右烤15-20分钟即可。最后撒上葱花或香菜提升风味，即可享用。
二、烤箱烤茄子制作指南（表格）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 茄子2根、橄榄油/食用油适量、盐适量、蒜末少许、生抽/酱油适量、香葱/香菜适量、黑胡椒少许 |
| 2. 处理茄子 | 茄子洗净，去蒂后切成厚片或条状；用盐腌制5-10分钟，帮助去除苦味，然后冲洗干净并沥干水分 |
| 3. 调味腌制 | 在茄子中加入少量橄榄油、盐、蒜末、生抽和黑胡椒，搅拌均匀，腌制10分钟左右 |
| 4. 预热烤箱 | 将烤箱预热至180℃（约350°F） |
| 5. 放入烤盘 | 将腌好的茄子平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，保持一定间距防止粘连 |
| 6. 烘烤过程 | 放入预热好的烤箱中层，烘烤15-20分钟，中途可翻面一次，确保受热均匀 |
| 7. 检查熟度 | 茄子表面微焦、质地变软即可取出，避免烤过头导致口感变硬 |
| 8. 最后点缀 | 撒上葱花或香菜，可根据口味再淋少许芝麻油或辣椒油提香 |
三、小贴士
- 茄子切好后尽量不要泡水，以免影响口感。
- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。
- 可根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉、孜然等。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出美味的烤箱烤茄子，既健康又方便，非常适合日常饮食搭配。
