【酒酿甜汤的做法】酒酿甜汤是一道传统的中式甜品，口感香甜温润，具有暖胃养身的功效。它以酒酿（即糯米发酵后的产品）为主要原料，搭配鸡蛋、红枣、枸杞等食材，制作简单，适合家庭日常食用。以下是酒酿甜汤的详细做法总结。
一、酒酿甜汤的做法总结
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 酒酿500克、鸡蛋2个、红枣5颗、枸杞1小把、冰糖适量、清水500毫升 |
| 2 | 处理食材 | 红枣去核，枸杞洗净备用；鸡蛋打散 |
| 3 | 煮水 | 锅中加入清水，大火烧开后转小火 |
| 4 | 加入酒酿 | 将酒酿倒入锅中，轻轻搅拌，煮约5分钟 |
| 5 | 加入红枣和枸杞 | 放入红枣和枸杞，继续煮3-5分钟 |
| 6 | 倒入蛋液 | 慢慢倒入打好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动形成蛋花 |
| 7 | 加糖调味 | 根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀 |
| 8 | 关火出锅 | 待糖完全融化，关火即可盛出食用 |
二、小贴士
- 酒酿的选择：建议使用市售瓶装酒酿，避免自制酒酿可能带来的酸味或不纯问题。
- 火候控制：酒酿容易糊底，需保持中小火，并不断搅拌。
- 调味灵活：可根据喜好加入桂圆、莲子等其他配料，增加风味层次。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香甜可口的酒酿甜汤，不仅美味，还能为身体提供一定的能量与温暖。
