【黄米是什么农作物种出来的】黄米是一种常见的谷物作物，广泛种植于中国北方地区。它在传统农业中占有重要地位，尤其在干旱或半干旱地区，因其耐旱、适应性强而被广泛种植。黄米不仅可作为主食，还可用于制作各种食品和酒类。
一、黄米的来源
黄米是由糜子（学名：Panicum miliaceum）脱壳后得到的谷物。糜子属于禾本科植物，是古代重要的粮食作物之一。黄米因颜色呈黄色而得名，其营养价值高，富含碳水化合物、蛋白质、维生素B族及矿物质等。
二、黄米的主要特性
| 特性 | 描述 |
| 植物种类 | 禾本科（Poaceae） |
| 学名 | Panicum miliaceum |
| 别称 | 黄小米、糜子、稷 |
| 颜色 | 黄色 |
| 耐旱性 | 强 |
| 生长期 | 短至中等（约90-120天） |
| 主要产地 | 中国北方、蒙古、俄罗斯等地 |
| 营养成分 | 碳水化合物、蛋白质、维生素B、铁、锌等 |
三、黄米的用途
1. 食用：可煮饭、熬粥、制作糕点。
2. 酿酒：常用于酿造黄酒或白酒。
3. 饲料：可用于喂养家禽和牲畜。
4. 药用：中医认为黄米有健脾和胃、补中益气的功效。
四、黄米与小米的区别
虽然黄米和小米都属于谷物，但它们在植物学上有所不同：
| 项目 | 黄米 | 小米 |
| 植物种类 | 糜子 | 粟（Setaria italica） |
| 外观 | 籽粒较大，颜色偏黄 | 籽粒较小，颜色较浅 |
| 耐旱性 | 更强 | 较弱 |
| 常见用途 | 食用、酿酒 | 食用为主 |
五、总结
黄米是一种由糜子脱壳而来的重要农作物，具有较强的耐旱性和丰富的营养价值。它在中国北方地区有着悠久的种植历史，并在日常饮食和传统习俗中扮演着重要角色。通过了解黄米的来源和特性，可以更好地认识这一传统作物的价值与应用。
