【简单易做的泰式蜜辣烤鸡翅的做法】泰式蜜辣烤鸡翅是一道融合了甜、辣、香的东南亚风味美食，外皮酥脆，内里多汁，非常适合喜欢重口味的朋友。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭厨房尝试。以下为详细做法总结。
一、
泰式蜜辣烤鸡翅的核心在于腌料和烤制技巧。通过将鸡翅与泰式调味料充分腌制，再经过烤箱或空气炸锅烘烤，使其表面形成焦糖化外壳，内部保持嫩滑口感。酱料中的蜂蜜和辣椒是关键，既能提味又能增加色泽。整个过程约需1小时左右，适合忙碌的上班族或周末家庭烹饪。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡翅中（12个） |
| 腌料 | 蒜末（2瓣）、姜末（1小勺）、泰式辣椒酱（1大勺）、蜂蜜（2大勺）、生抽（1大勺）、黑胡椒（少许） |
| 辅助调料 | 橄榄油（适量）、盐（少许） |
| 工具 | 烤盘、烤箱或空气炸锅、刷子 |
| 总时长 | 约1小时（含腌制时间） |
| 难度等级 | ★★☆（适合初学者） |
三、详细步骤
1. 处理鸡翅
- 鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分。
- 在鸡翅两面划几刀，方便入味。
2. 调制腌料
- 将蒜末、姜末、泰式辣椒酱、蜂蜜、生抽、黑胡椒混合均匀。
- 将鸡翅放入腌料中，用手抓匀，确保每一块都裹上酱料。
- 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少30分钟（可提前一晚腌制更入味）。
3. 预热烤箱/空气炸锅
- 烤箱预热至200℃；空气炸锅预热至180℃。
4. 烤制鸡翅
- 将腌好的鸡翅放在铺好锡纸的烤盘上，表面刷一层橄榄油。
- 放入烤箱或空气炸锅中，烤15-20分钟（中途翻面一次）。
- 最后刷上一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水），再烤5分钟上色。
5. 出炉装盘
- 取出鸡翅，稍微冷却后即可食用。
- 可撒上一些芝麻或葱花点缀。
四、小贴士
- 如果没有泰式辣椒酱，可用辣椒粉+酱油+糖代替。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
- 空气炸锅更适合快速制作，口感更酥脆。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的泰式蜜辣烤鸡翅，无论是作为晚餐配菜还是聚会小吃都非常合适。快去试试吧！
