【桂花茶如何加工】桂花茶是一种以新鲜桂花为主要原料，结合茶叶制作而成的花茶。其香气浓郁、口感清新，深受广大茶友的喜爱。桂花茶的加工过程讲究工艺与细节，既要保留桂花的天然香气，又要使茶叶充分吸收花香，达到最佳风味。以下是桂花茶加工的详细步骤总结。
一、桂花茶加工流程总结
| 加工步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1. 采摘桂花 | 在清晨露水未干时采摘盛开的桂花，避免雨天或过晚采摘 | 选择无农药残留的新鲜花朵 |
| 2. 清洗桂花 | 用清水轻轻冲洗桂花，去除杂质和灰尘 | 避免过度揉搓，以免破坏花香 |
| 3. 晾干处理 | 将洗净的桂花摊放在阴凉通风处晾干，去除多余水分 | 不宜暴晒，防止香气流失 |
| 4. 茶叶选择 | 选用清香型绿茶或白茶作为基底茶，如龙井、碧螺春等 | 基底茶应色泽鲜亮、无异味 |
| 5. 混合窨制 | 将干燥的桂花与茶叶按比例混合，进行多次窨制（一般3-5次） | 窨制时间根据季节调整，夏季可缩短 |
| 6. 二次干燥 | 窨制完成后，再次将茶与桂花混合干燥，确保完全脱水 | 使用低温烘干，避免高温破坏香气 |
| 7. 包装储存 | 将成品桂花茶密封包装，置于阴凉干燥处保存 | 避免阳光直射和潮湿环境 |
二、加工要点解析
1. 桂花的选择：优质的桂花是制作好茶的基础，应选择香气浓郁、颜色洁白、无虫害的花朵。
2. 茶叶的搭配：不同茶叶对花香的吸附能力不同，建议选择轻发酵或不发酵的茶叶，更易吸收桂花香味。
3. 窨制次数：一般情况下，3-5次窨制可以充分融合花香与茶味，次数过多可能导致香气变淡。
4. 温度控制：在晾干和干燥过程中，温度不宜过高，以免影响桂花的芳香物质。
5. 储存方式：桂花茶应密封保存，避免受潮和氧化，以保持最佳风味。
通过以上步骤，可以制作出香气怡人、口感柔和的桂花茶。无论是自饮还是送礼，都是一种高雅的选择。希望这份总结能帮助您更好地了解桂花茶的加工方法。
