【海参疙瘩汤怎么做】海参疙瘩汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它结合了海参的滋补功效和疙瘩汤的温暖口感，既美味又健康。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 干海参 | 100克左右 |
| 面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水或高汤 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 泡发海参
干海参需提前泡发，一般用冷水浸泡12小时以上，中间换水2-3次，直至海参变软有弹性。泡发后切小块备用。
2. 制作疙瘩面团
将面粉、鸡蛋、少许盐和清水混合，揉成光滑的面团，醒10分钟。然后用手搓成小疙瘩，大小适中。
3. 煮汤底
锅中加清水或高汤，放入姜片煮沸。加入海参块，小火煮10分钟。
4. 加入疙瘩
将搓好的疙瘩逐个下入锅中，搅拌均匀，煮至疙瘩浮起。
5. 调味出锅
根据口味加入盐、白胡椒粉，撒上葱花即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 海参 | 富含蛋白质、胶原蛋白，增强免疫力 |
| 面疙瘩 | 提供碳水化合物，增加饱腹感 |
| 葱花 | 增添香味，促进食欲 |
| 姜片 | 温中散寒，帮助消化 |
四、小贴士
- 海参泡发时间不宜过长，否则会失去弹性。
- 疙瘩面团不要太硬，容易煮烂。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、青菜等蔬菜，提升营养和口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜美可口的海参疙瘩汤。不仅味道好，还能为身体提供充足的营养，是秋冬季节的理想选择。
