【黄焖鸡做法竟然这么简单在家N步做出来吃得美滋滋】黄焖鸡是一道广受欢迎的家常菜，香浓的汤汁、鲜嫩的鸡肉，搭配土豆、蘑菇等配菜，吃起来既下饭又暖心。很多人觉得这道菜要到餐馆才能吃到，其实只要掌握好步骤，自己在家也能轻松做出美味的黄焖鸡。
下面是一份详细的制作流程总结，帮助你快速上手，轻松做出地道风味。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2-3人份） |
| 鸡腿肉 | 500克 |
| 土豆 | 1个（中等大小） |
| 蘑菇 | 100克 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 1颗 |
| 干辣椒 | 1-2个（可选） |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（提鲜） |
| 水 | 约500ml |
二、制作步骤（共6步）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡腿肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分。加入少许盐、料酒腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 土豆去皮切块，蘑菇洗净备用。大蒜拍碎，生姜切片。 |
| 3 | 热锅凉油，放入鸡块煸炒至微黄，加入姜片、蒜末、八角、香叶和干辣椒炒香。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀，让鸡肉上色。 |
| 5 | 倒入适量热水（没过鸡肉），大火煮开后转中小火炖煮15分钟。 |
| 6 | 加入土豆、蘑菇，继续炖煮10分钟至软烂，最后根据口味加盐调味即可。 |
三、小贴士
- 鸡肉选用鸡腿肉更嫩滑，也可以用鸡胸肉，但口感稍差。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以在最后收汁时稍微延长几分钟。
- 黄焖鸡适合搭配米饭或馒头食用，味道更佳。
通过以上简单的几步，就能在家做出一道香气扑鼻、味道十足的黄焖鸡。不用去餐馆，也不用复杂操作，只需按照步骤来，就能吃得美滋滋！快试试看吧！
