【牛奶鸡蛋糕的家常做法】牛奶鸡蛋糕是一道简单又营养丰富的甜点，适合早餐或下午茶时间食用。它以牛奶和鸡蛋为主要原料，口感松软香甜，制作过程也十分方便，非常适合家庭厨房操作。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2-3人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 150ml |
| 细砂糖 | 50g |
| 中筋面粉 | 100g |
| 泡打粉 | 1小勺（约5g） |
| 食用油 | 适量（刷模具用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解。 |
| 2 | 慢慢倒入牛奶，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入中筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒状，避免过度搅拌。 |
| 4 | 准备一个模具，内壁刷一层食用油防粘。将面糊倒入模具中，大约8分满。 |
| 5 | 预热烤箱至170℃，放入模具烘烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可取出。 |
| 6 | 冷却后脱模，可搭配水果或蜂蜜食用，口感更佳。 |
三、小贴士
1. 牛奶温度：使用常温牛奶更易与鸡蛋混合，避免冷热不均影响口感。
2. 搅拌技巧：面糊搅拌时不要过度，以免产生过多气泡，影响成品松软度。
3. 烘烤时间：根据自家烤箱性能调整时间，避免烤焦或未熟。
4. 替代方案：如果不喜欢甜味，可以减少糖量或添加少许盐提味。
四、总结
牛奶鸡蛋糕是一款简单又美味的家常甜点，不仅制作方便，而且营养丰富，适合全家人享用。通过合理搭配材料和掌握正确的制作方法，就能轻松做出松软香甜的鸡蛋糕。无论是作为早餐还是下午茶，都能带来满满的幸福感。
如需更多变化口味的做法（如添加巧克力、香蕉等），也可在基础方子上进行创新，让这道甜点更加丰富多彩。
