【淡奶油海绵蛋糕的做法】淡奶油海绵蛋糕是一款口感细腻、蓬松柔软的甜点，适合日常烘焙或作为下午茶点心。制作过程中主要依靠鸡蛋和糖的打发来形成蓬松结构，再加入淡奶油增加湿润度与风味。以下是详细的步骤总结与材料用量表格。
一、做法总结
1. 准备材料：鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、牛奶、淡奶油、食用油、泡打粉（可选）。
2. 打发蛋白：将蛋清与蛋黄分离，蛋清中加入少量盐或柠檬汁，打至硬性发泡。
3. 混合面糊：将蛋黄、牛奶、淡奶油、油搅拌均匀后，筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。
4. 混合蛋白：将部分打发好的蛋白霜分次加入面糊中，轻柔翻拌均匀。
5. 烘烤：将面糊倒入模具，放入预热好的烤箱中，以170℃左右烘烤约30-40分钟。
6. 冷却脱模：出炉后稍冷却，脱模并放凉即可享用。
二、材料用量表
| 材料 | 用量（克/毫升） |
| 鸡蛋 | 4个（约50g/个） |
| 细砂糖 | 80g |
| 低筋面粉 | 80g |
| 牛奶 | 60ml |
| 淡奶油 | 60ml |
| 食用油 | 40ml |
| 泡打粉 | 3g（可选） |
三、小贴士
- 蛋清打发时避免混入蛋黄，否则会影响打发效果。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，建议中途不要频繁开烤箱门。
- 可根据个人口味添加香草精或柠檬汁提升风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一款口感绵密、奶香浓郁的淡奶油海绵蛋糕。无论是搭配咖啡还是单独享用，都是不错的选择。
