【如何做肉丝汤面的】肉丝汤面是一道简单又美味的家常菜，尤其适合在寒冷的天气里享用。它不仅营养丰富，还能让人感受到家的温暖。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示具体内容。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 建议选用里脊或瘦肉 |
| 面条 | 150克 | 可根据个人口味选择粗细 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 酱油 | 1-2汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油 | 少许 | 提香 |
| 清水 | 500毫升左右 | 汤底用 |
二、步骤流程
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪肉切成细丝，加入少许盐、酱油和淀粉腌制10分钟，让肉丝更嫩滑。 |
| 2 | 锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。 |
| 3 | 另起锅，放入少量油，加入姜片爆香，再放入肉丝翻炒至变色。 |
| 4 | 加入清水，大火煮沸后转小火慢炖10分钟，使汤味浓郁。 |
| 5 | 根据口味加入盐、酱油调味，最后撒上葱花和几滴香油提香。 |
| 6 | 将煮好的面条放入碗中，倒入肉丝汤，搅拌均匀即可食用。 |
三、注意事项
1. 肉丝腌制：腌制时可加入少量淀粉，有助于锁住水分，使肉质更嫩。
2. 汤底味道：可以根据个人喜好加入一些香料如八角、花椒等，提升风味。
3. 面条选择：建议使用中粗面或手擀面，口感更佳。
4. 火候控制：肉丝炒制时不宜时间过长，以免变老影响口感。
5. 调味灵活：可根据个人口味添加辣椒、醋或胡椒粉等调料。
通过以上步骤和注意事项，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的肉丝汤面了。无论是早餐还是晚餐，这道菜都能带来满满的幸福感。
