【番茄烧牛肉的家常做法】番茄烧牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，酸甜开胃、营养丰富，尤其适合在秋冬季节食用。这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭烹饪。下面将为大家总结一份详细的番茄烧牛肉家常做法，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克/个） |
| 牛肉 | 500 |
| 番茄 | 3个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个（可选） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 牛肉切成块，用清水冲洗干净，放入锅中焯水去腥。
- 番茄洗净切块，洋葱切丝，大蒜拍碎，生姜切片，葱切段备用。
2. 炒香调料
- 锅中放油，加入姜片和蒜末炒香，再放入牛肉翻炒至变色。
3. 加料酒和酱油
- 加入料酒和生抽，继续翻炒均匀，让牛肉上色。
4. 加入番茄和洋葱
- 倒入番茄块和洋葱丝，翻炒几下后加入适量清水。
5. 炖煮
- 大火煮开后转小火慢炖约30分钟，直到牛肉软烂。
6. 调味收汁
- 根据口味加入盐和少许白糖提鲜，最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 牛肉可以选择牛腩或牛腱子，口感更嫩。
- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可以多加一个番茄。
- 番茄烧牛肉可以搭配米饭或面条一起食用，非常美味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的番茄烧牛肉了。这道菜不仅营养均衡，还能满足味蕾的享受，是家庭餐桌上的好选择。快动手试试吧！
