【猪展肉是哪个部位】“猪展肉”是粤菜中常见的一种食材，也被称为“猪前腿肉”或“猪颈肉”，在不同的地区可能有不同的叫法。它位于猪的前腿部位，靠近颈部和肩部之间，属于猪的上半身区域。由于这个部位的肌肉较为紧实，带有适量的脂肪和筋膜，因此非常适合炖煮、红烧或做叉烧等菜肴。
猪展肉是猪前腿靠近颈部的一块肉，质地较嫩，带有一定的脂肪和筋络，适合多种烹饪方式。它与普通的猪腿肉不同，通常更偏向于瘦肉和肥肉的结合，口感更为丰富。在粤菜中，猪展肉常用于制作煲汤、红烧肉、叉烧等经典菜品。
猪展肉部位说明表：
| 部位名称 | 位置 | 特点 | 适合做法 |
| 猪展肉 | 猪前腿靠近颈部和肩部 | 肉质较嫩，有适量脂肪和筋络 | 红烧、煲汤、叉烧、炖煮 |
| 猪腿肉 | 猪后腿 | 肉质较硬，脂肪较少 | 烧烤、卤制、腌制 |
| 猪颈肉 | 猪颈部 | 肉质较韧，脂肪较多 | 煮粥、炖汤、煎炒 |
| 猪肩肉 | 猪肩部 | 肉质较软，肥瘦相间 | 炖煮、红烧、炸肉 |
通过以上介绍可以看出，猪展肉虽然名字听起来有些陌生，但在实际烹饪中非常实用，尤其适合喜欢浓郁口味的食客。如果你在挑选猪肉时看到“猪展肉”这一名称，可以放心购买，它是一块性价比高且风味独特的部位。
