【蔗糖的标准摩尔燃烧热是多少】在化学实验和热力学研究中，物质的燃烧热是一个重要的物理化学参数。蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁）是一种常见的有机化合物，广泛存在于自然界中，常用于食品工业和能源研究。了解其标准摩尔燃烧热有助于评估其作为燃料的潜力以及在热化学反应中的能量变化。
蔗糖的标准摩尔燃烧热是指在标准条件下（通常为25℃、100 kPa），1 mol蔗糖完全燃烧生成稳定产物（CO₂和H₂O）时所释放的热量。该值对于计算反应热、设计实验或进行热力学分析具有重要意义。
以下是关于蔗糖标准摩尔燃烧热的相关总结：
一、蔗糖的标准摩尔燃烧热
根据实验测定和文献数据，蔗糖的标准摩尔燃烧热约为 -5644 kJ/mol。这一数值表示每摩尔蔗糖在标准状态下完全燃烧时，会释放出约5644千焦的能量。
需要注意的是，由于实验条件、测量方法和仪器精度的不同，不同来源给出的数据可能会略有差异，但总体范围集中在 -5630 kJ/mol 至 -5650 kJ/mol 之间。
二、相关数据汇总表
| 项目 | 数值 |
| 化学式 | C₁₂H₂₂O₁₁ |
| 标准摩尔燃烧热（ΔcH°m） | -5644 kJ/mol |
| 燃烧产物 | CO₂(g) 和 H₂O(l) |
| 测定条件 | 25℃, 100 kPa |
| 数据来源 | 实验测定与文献参考 |
三、实验背景说明
在实际实验中，通常使用量热计来测定物质的燃烧热。蔗糖的燃烧反应可以表示为：
$$
\text{C}_{12}\text{H}_{22}\text{O}_{11}(s) + 12\text{O}_2(g) \rightarrow 12\text{CO}_2(g) + 11\text{H}_2\text{O}(l)
$$
通过测量反应前后体系温度的变化，并结合量热计的热容量，可以计算出燃烧过程中释放的热量，从而得出标准摩尔燃烧热。
四、应用意义
蔗糖的标准摩尔燃烧热不仅在基础化学教学中具有教学价值，还在生物代谢、能源利用和环境科学等领域有重要应用。例如，在研究植物光合作用和呼吸作用的能量转换时，了解蔗糖的燃烧热有助于理解能量储存与释放的机制。
综上所述，蔗糖的标准摩尔燃烧热约为 -5644 kJ/mol，是衡量其热值的重要指标之一。在实验和理论研究中，这一数值提供了可靠的参考依据。
