【在家怎么做顶顶糕】顶顶糕是一种传统的中式甜点，外皮酥脆、内馅香甜，深受许多人的喜爱。虽然它在一些地方的小店中较为常见，但其实只要掌握好方法，完全可以在家轻松制作。下面将为大家详细讲解如何在家制作顶顶糕，并附上一份实用的材料与步骤表格，方便大家参考。
一、顶顶糕简介
顶顶糕，又称“顶顶酥”或“糖油糕”，是用糯米粉和面粉混合制成的面团，包裹豆沙、芝麻等馅料，经过油炸后形成外酥里嫩的甜点。它的特点是口感丰富，层次分明，适合当作下午茶或零食食用。
二、制作顶顶糕所需材料
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 普通面粉 | 50克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 温水 | 80毫升 |
| 豆沙馅 | 200克 |
| 食用油 | 适量（炸制用） |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、普通面粉、白砂糖放入大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入鸡蛋和温水，用手或筷子搅拌成团，揉至光滑。 |
| 3 | 盖上保鲜膜，静置10分钟，让面团松弛。 |
| 4 | 将豆沙馅分成小块，每块约15克左右。 |
| 5 | 取一小团面团，压扁后包入豆沙馅，捏紧封口。 |
| 6 | 用手轻轻搓圆，表面可撒少许糯米粉防粘。 |
| 7 | 锅中倒入适量油，烧至七成热（约160℃），放入顶顶糕，小火慢炸。 |
| 8 | 炸至表面金黄，浮起即可捞出，沥干油分。 |
| 9 | 稍微冷却后，即可享用。 |
四、小贴士
- 面团不宜太硬，否则会影响口感。
- 炸制时火候要控制好，避免外焦里生。
- 可根据个人口味更换馅料，如芝麻、花生碎等。
- 制作完成后可放在密封容器中保存，吃前再加热更美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的顶顶糕了。不仅保留了传统风味，还能根据自己的喜好进行调整，是一款非常适合家庭制作的甜点。快来试试吧！
