【紫苏木瓜干的做法】紫苏木瓜干是一种结合了紫苏叶与木瓜的健康小零食，不仅味道独特，还富含维生素和膳食纤维。制作过程简单，适合家庭操作。以下为详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（克） |
| 木瓜 | 500 |
| 紫苏叶 | 50 |
| 白砂糖 | 80 |
| 盐 | 3 |
| 柠檬汁 | 10 |
二、制作步骤
1. 处理木瓜
将木瓜洗净去皮，切成薄片（约2毫米厚），放入清水中浸泡10分钟，去除涩味。
2. 焯水处理
锅中烧水，加入少许盐，将木瓜片焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冰水中冷却，保持脆嫩口感。
3. 准备紫苏叶
紫苏叶洗净，沥干水分，撕成小片备用。
4. 混合调味
在一个大碗中，加入木瓜片、紫苏叶、白砂糖、盐和柠檬汁，轻轻拌匀，让所有材料充分接触调料。
5. 晾晒或烘干
将混合好的材料平铺在竹筛或烤盘上，置于阴凉通风处晾晒，或使用烘干机低温烘干（约50℃），至木瓜片变软、有韧性即可。
6. 密封保存
待完全冷却后，装入密封罐中，放置于阴凉干燥处保存，可食用数周。
三、小贴士
- 木瓜选择熟透但不过软的，口感更佳。
- 若喜欢酸甜口味，可适当增加柠檬汁或糖的用量。
- 紫苏叶可提前用盐水浸泡，去除杂质并提升香气。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 酸甜适口，略带清香 |
| 营养成分 | 富含维生素C、膳食纤维 |
| 保存时间 | 常温下可保存1个月左右 |
| 适用人群 | 适合喜欢果干、注重健康的群体 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味又健康的紫苏木瓜干。无论是作为下午茶点心还是日常零食，都是不错的选择。
