【青木瓜排骨汤怎么做】青木瓜排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品，尤其适合在春夏季节食用。它不仅具有清热解毒、促进消化的功效，还能帮助缓解疲劳、增强体质。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 作用说明 |
| 青木瓜 | 1个（约300g） | 提供维生素C和膳食纤维 |
| 排骨 | 500g | 提供蛋白质和钙质 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10g | 补肝益肾，增加汤的鲜味 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 清水 | 1500ml | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 青木瓜去皮切块，放入淡盐水中浸泡10分钟，防止氧化变色。
- 排骨洗净后焯水，捞出后冲洗干净备用。
2. 炖煮过程：
- 将排骨、姜片放入砂锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入青木瓜块和枸杞，继续炖煮20分钟。
- 最后根据口味加盐调味即可。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 10g | 修复组织，增强免疫力 |
| 维生素C | 80mg | 抗氧化，增强抵抗力 |
| 钙 | 120mg | 增强骨骼健康 |
| 膳食纤维 | 2g | 促进肠道蠕动，改善消化 |
四、小贴士
- 青木瓜不宜煮太久，否则会变得太软，影响口感。
- 若喜欢更清淡的味道，可减少盐的使用量。
- 可根据个人喜好加入红枣、莲子等食材，提升风味与营养价值。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的青木瓜排骨汤。无论是日常饮食还是养生调理，都是一道不错的选择。
