鸭架汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合家庭日常制作。它不仅味道鲜美，还能充分利用鸭子的剩余部分，既经济实惠又能满足健康饮食的需求。接下来就让我们一起看看如何轻松做出一锅美味的鸭架汤吧！

准备材料

- 鸭架 1个（约500克）

- 姜片 3-4片

- 葱段 2根

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤

1. 清洗鸭架

将鸭架用清水冲洗干净，尤其是内部的油脂和杂质要清理干净。如果时间允许，可以提前用清水浸泡半小时，帮助去除血水。

2. 焯水去腥

锅中加入足够的冷水，放入鸭架，再加入几片姜片和少许料酒。开火煮至水沸腾后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。焯水完成后将鸭架捞出，用温水冲洗干净备用。

3. 炖煮汤品

另起一锅，倒入足量的清水，水量以没过鸭架为宜。将焯好水的鸭架放入锅中，加入几片姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖，保持汤面微微沸腾的状态。

4. 调味收尾

炖煮大约40分钟至1小时左右，待鸭肉熟烂、汤汁浓郁时，根据个人口味加盐调味即可。如果喜欢更丰富的口感，还可以在最后几分钟加入一些蔬菜，如胡萝卜块或白萝卜片，增加营养和风味。

5. 装盘享用

关火后盛出鸭架汤，一碗热腾腾的家常美味就做好了。搭配米饭或馒头食用，非常开胃。

小贴士

- 选材讲究：选择新鲜的鸭架是关键，尽量挑选无异味、肉质紧实的鸭架。

- 炖煮时间：如果想让汤更加浓郁，可以适当延长炖煮时间，但要注意控制火力，避免汤汁熬干。

- 健康饮食：为了减少油脂摄入，可以在炖煮前去掉多余的皮和脂肪层。

这道鸭架汤不仅操作简便，而且富含蛋白质和多种营养成分，非常适合秋冬季节进补。快试试吧，给家人带来一道温暖的家常美食！