杏鲍菇是一种营养丰富、口感鲜嫩的菌类食材，深受大众喜爱。它不仅味道独特，而且富含蛋白质和多种维生素，具有很高的营养价值。今天就为大家带来一份详细的杏鲍菇做法大全，无论是家常小炒还是宴客大菜，都能轻松搞定！

一、清炒杏鲍菇

材料：杏鲍菇、青椒、红椒、蒜末、盐、生抽、食用油。

做法：

1. 杏鲍菇洗净切片，青椒和红椒切丝备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 加入杏鲍菇翻炒至变软，再加入青椒和红椒丝继续翻炒。

4. 调入适量盐和生抽调味，炒匀即可出锅。

二、杏鲍菇炖鸡

材料：杏鲍菇、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。

做法：

1. 鸡肉切块焯水去腥，杏鲍菇切块备用。

2. 锅中加水烧开，放入鸡肉、姜片和葱段，加入适量料酒炖煮。

3. 待鸡肉熟透后加入杏鲍菇，继续炖煮10分钟。

4. 最后调入盐和胡椒粉，撒上葱花即可。

三、杏鲍菇炒牛肉

材料：杏鲍菇、牛肉、洋葱、蒜末、辣椒、酱油、糖、淀粉。

做法：

1. 牛肉切片用酱油、糖和淀粉腌制片刻；杏鲍菇切片，洋葱切丝。

2. 热锅加油，先炒牛肉至变色盛出。

3. 再炒杏鲍菇和洋葱，加入蒜末和辣椒翻炒。

4. 最后将牛肉回锅，调入适量酱油翻炒均匀即可。

四、杏鲍菇焖饭

材料：大米、杏鲍菇、胡萝卜、香菇、青豆、酱油、盐。

做法：

1. 大米淘洗干净，杏鲍菇、胡萝卜切丁，香菇泡发切片。

2. 将所有材料混合放入电饭煲，加入适量清水和酱油。

3. 按下煮饭键，待米饭煮好后搅拌均匀即可。

五、杏鲍菇拉面

材料：杏鲍菇、拉面、鸡蛋、青菜、酱油、醋、辣椒油。

做法：

1. 杏鲍菇切片焯水备用；鸡蛋煮熟备用。

2. 烧开水煮拉面，加入青菜煮至断生。

3. 将煮好的面条捞出，加入杏鲍菇、鸡蛋，淋上调好的酱油、醋和辣椒油即可。

六、杏鲍菇沙拉

材料：杏鲍菇、生菜、圣女果、橄榄油、柠檬汁、盐。

做法：

1. 杏鲍菇切片煎至微黄，放凉备用。

2. 生菜撕成小块，圣女果对半切开。

3. 将所有材料混合，加入橄榄油、柠檬汁和盐拌匀即可。

以上就是杏鲍菇的多种做法，简单易学，美味可口。无论你是厨房新手还是烹饪达人，都可以根据自己的口味选择适合的做法，让杏鲍菇成为餐桌上的亮点！快来试试吧！