今天要和大家分享一款简单又美味的小点心——豆沙面包圈。这款面包外皮松软，内馅香甜，无论是当作早餐还是下午茶的点心都非常合适。接下来就让我们一起看看它的做法吧！

准备材料：

- 高筋面粉：300克

- 温水：180毫升（根据面粉吸水性调整）

- 白砂糖：40克

- 干酵母：5克

- 盐：3克

- 黄油：30克

- 红豆沙馅：适量

制作步骤：

第一步：揉面团

将高筋面粉过筛后放入一个大碗中，加入白砂糖和盐混合均匀。在温水中溶解干酵母，静置几分钟让酵母活化。然后将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状。

接着用手或者厨师机开始揉面，揉至面团表面光滑。此时可以加入切成小块的黄油继续揉，直到面团能拉出薄膜的状态，即所谓的“手套膜”。这一步是保证面包口感松软的关键。

第二步：发酵

将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵。大约需要1小时左右，待面团体积膨胀至原来的两倍大小即可。

第三步：分割与整形

发酵完成后，取出面团排气并分成若干等份。每份约60克左右。取一份面团压扁，包入适量的红豆沙馅，收口捏紧朝下放置。然后将面团搓成长条形，两端相接形成一个圆圈状。

第四步：二次发酵

将整形好的面包圈摆放在铺了烘焙纸的烤盘上，保持一定间距。再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵，大约30分钟左右，直到面包体积明显增大。

第五步：烘烤

预热烤箱至180℃。在发酵好的面包圈表面刷一层薄薄的蛋液（可选），这样可以让成品颜色更加金黄诱人。然后放入烤箱中层，上下火烤制15-20分钟，直至表面呈现金黄色即可出炉。

第六步：冷却享用

将烤好的豆沙面包圈从烤箱取出，稍微放凉后就可以品尝啦！咬一口，外皮酥脆，内部柔软，夹杂着浓郁的红豆香味，让人回味无穷。

小贴士：

1. 如果喜欢更甜一点的味道，可以在揉面时适当增加糖量。

2. 第一次发酵时，确保环境温度适宜，过高或过低都会影响发酵效果。

3. 包裹红豆沙馅时要注意不要太多，以免影响面包的成型。

以上就是制作豆沙面包圈的全过程了。是不是很简单呢？快动手试试吧，相信你也能做出美味的豆沙面包圈！