炎炎夏日，清爽的凉菜总能让人胃口大开。今天给大家分享一道简单又美味的家常凉菜——冰镇秋葵。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合夏天食用。

所需食材：

- 秋葵 300克

- 蒜末 适量

- 生抽 1勺

- 香醋 1勺

- 食用油 适量

- 盐 少许

制作步骤：

1. 准备材料

首先将新鲜的秋葵清洗干净，去掉根部，切成小段备用。如果喜欢口感更嫩一些，可以将秋葵稍微焯水一下，但时间不宜过长，保持其翠绿色即可。

2. 焯水处理

在锅中加入清水，烧开后放入切好的秋葵，焯水约1分钟。焯好后迅速捞出，放入冷水中冷却，这样可以让秋葵更加脆嫩。

3. 调制酱汁

取一个小碗，加入蒜末、生抽和香醋，根据个人口味加入少许盐，搅拌均匀成为酱汁备用。

4. 冰镇秋葵

将焯好并冷却的秋葵放入冰箱冷藏10分钟左右，让其更加冰爽。随后将秋葵装盘，淋上调好的酱汁。

5. 最后一步

锅中倒入少量食用油，加热至冒烟后关火，趁热浇在秋葵上，这样会激发出蒜香味，让整道菜更加鲜美。

6. 完成

美味的冰镇秋葵就做好了！端上餐桌，清新爽口，绝对是夏日里的最佳选择。

小贴士：

- 秋葵焯水的时间不要过长，以免影响其脆嫩的口感。

- 如果喜欢辣味，可以在酱汁中加入一点辣椒油或小米椒。

- 冰镇后的秋葵更能凸显其独特的清香与脆嫩。

这道冰镇秋葵不仅颜值在线，而且味道清新，是家庭聚餐或者朋友聚会时的一道绝佳凉菜。快试试吧！