在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的地瓜丸总能带来温暖和满足。香芋地瓜丸不仅外表金黄诱人，入口更是软糯香甜，让人回味无穷。今天就来分享一下如何制作这道美味的小吃。
所需材料：
- 地瓜泥：200克
- 香芋泥：150克
- 糯米粉：150克
- 白砂糖：30克（根据个人口味调整）
- 植物油：适量（用于炸制）
制作步骤：
1. 准备材料
先将地瓜和香芋洗净，去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸好的地瓜和香芋分别压成泥状，这样更容易混合均匀。
2. 混合材料
在地瓜泥和香芋泥中加入糯米粉和白砂糖，搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。如果觉得太干可以适当加一点水，但不要加太多，以免影响口感。
3. 搓丸子
将揉好的面团分成若干小剂子，每个大约20克左右，然后用手搓成圆形的小丸子。
4. 炸制
锅中倒入足够的植物油，烧至五成热时，将搓好的地瓜丸放入锅中炸制。注意火候要适中，避免炸糊。当丸子表面呈现金黄色时即可捞出沥油。
5. 装盘享用
将炸好的香芋地瓜丸装盘，趁热食用，外酥里嫩，香甜可口。
小贴士：
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在丸子里包入一些红豆沙或者花生碎。
- 炸制过程中要控制好油温，避免丸子受热不均。
按照以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的香芋地瓜丸了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是一道不错的选择。快试试吧！
