炎炎夏日，一碗冰镇绿豆汤不仅能消暑解渴，还能清热解毒，深受大家的喜爱。然而，很多人在煮绿豆时总会遇到一个问题——绿豆不容易煮烂，导致口感不佳。今天就来分享一个简单实用的小技巧，让您轻松搞定绿豆煮烂的问题。
首先，准备适量的绿豆和清水。将绿豆放入锅中，加入清水，水量以高出绿豆表面约两指宽为宜。然后将锅置于火上，开大火烧至水沸腾。水沸腾后，转小火慢慢炖煮。在这个过程中，您可以适当搅拌几次，防止绿豆粘锅。
接下来的关键步骤是控制火候和时间。保持小火慢炖40-45分钟左右，期间可以根据需要添加少量热水，避免因水分蒸发过多而影响口感。当绿豆变得软糯，汤汁浓稠时，即可关火。
这个方法的优势在于不需要提前浸泡绿豆，节省了大量时间。同时，通过合理的火候控制，可以确保绿豆完全煮烂，达到理想的口感。无论是制作绿豆汤还是绿豆粥，都能轻松应对。
希望这个简单易行的方法能帮助您在家中轻松制作出美味可口的绿豆佳肴。记住，掌握好火候和时间，就能轻松实现零失败的目标。快去试试吧！
