如何做糖醋苦菊
糖醋苦菊是一道简单又美味的小菜，它结合了苦菊的清爽与糖醋汁的酸甜，非常适合在炎热的夏天食用。苦菊本身带有一丝微苦的味道，但在糖醋汁的作用下，这种苦味被巧妙地中和，呈现出一种独特的风味。
首先，准备好所需的食材：新鲜的苦菊一把、白醋、白糖、盐和少许芝麻油。苦菊的选择很重要，要挑选叶片鲜绿、茎部脆嫩的品种，这样口感更佳。
接下来是制作过程。将苦菊洗净后撕成小段，放入碗中备用。然后在一个小锅里加入适量的白醋和白糖，用中小火加热至糖完全溶解，制成糖醋汁。糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢偏甜的可以多加一些。
待糖醋汁稍微冷却后，将其倒入装有苦菊的碗中，轻轻拌匀。为了让苦菊更好地吸收糖醋汁的味道，可以静置5到10分钟。最后，滴入几滴芝麻油提香，再次搅拌均匀即可。
这道糖醋苦菊不仅色泽诱人，而且酸甜适口，非常开胃。无论是作为餐前小菜还是饭后甜点，都能让人食欲大增。尝试一下吧，相信你会爱上这道简单却充满魅力的家常小菜！
希望这篇文章能满足您的需求！
