作者介绍
蕨菜最家常的吃法是先把新鲜蕨菜洗净切段,入沸水短暂焯烫后捞出,用温水冲洗一下,再搭配肉片、鸡蛋、青椒或豆干快炒。这样处理能让蕨菜口感更柔顺,颜色更鲜亮,香气更纯净,和米饭、面条都很搭,日常做一盘就能很快端上餐桌。
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