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做滑肉汤家常做法正宗滑肉汤怎么做时,选择猪里脊肉,切成薄片,用清水冲洗干净,用盐、料酒、淀粉、蛋清腌制上浆,水烧至微沸后下肉片,小火定型,再放入西红柿、金针菇、菠菜等配菜,汤底清鲜,肉片嫩滑,适合家庭餐桌。
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