鹌鹌蛋富含优质蛋白、维生素A、B族维生素及卵磷脂，其铁、硒含量高于普通鸡蛋，且胆固醇含量相对较低，适合儿童、孕妇及脑力工作者日常补充营养。 每100克鹌鹑蛋约含13克蛋白质，同时含有丰富的赖氨酸和胱氨酸，有助于促进生长发育和细胞修复。此外，鹌鹑蛋中的芦丁成分对血管健康有辅助保护作用，常被推荐用于缓解过敏体质。
