馕坑肉腌制具体用的什么调料，核心配方通常以盐、孜然粉、辣椒面、洋葱、鸡蛋、面粉或淀粉、食用油为主，再搭配姜末、蒜末、生抽、少许白糖、花椒粉或五香粉提香；如果想让颜色更好看，可以加入少量番茄酱或胡萝卜汁；如果想让香气更集中，可以让洋葱和孜然提前抓匀入味；家庭版一般按基础咸鲜香配方操作，再根据口味选择孜然型、香辣型、椒盐型或温和型。
