鲜辣椒酱的做法有哪些步骤，完整路径可以概括为选料、清洗、擦干、切碎、调味、装瓶、静置、取食。家庭制作以新鲜红辣椒为主料，搭配蒜、姜、盐、白砂糖，再选用食用油或白酒作为风味介质。鲜拌版突出辣椒本味和咸香，熟香版突出油润和浓郁，适合拌面、蘸菜、炒饭、调汤、做蘸碟，日常应用范围广，成品稳定易取用。
