塘鲺鱼养殖的关键做法是：选择温暖安静、排灌方便的塘口，保持水深1.2到1.8米，水温22到30摄氏度，放养规格整齐、体表完整的苗种，投喂蛋白含量合适、新鲜适口的饲料，保持水体溶氧充足、水质清爽，定期开增氧机，检查围网和排水口，达到商品规格后及时收获上市。这样做的原因是塘鲺鱼喜欢温暖、安静、饵料稳定、水质清爽的环境，塘基坚实、水口通畅、设施完好，生长状态更稳定。具体操作按塘口准备、苗种放养、投饲管理、水质管理、增氧巡查、收获上市执行即可。
